Higiene e vigilância sanitária de alimentos : qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos / Pedro Manuel Leal Germano, Maria Izabel Simões Germano
Main Author Germano, Pedro Manuel Leal Coauthor Germano, Maria Isabel Simões, autor Language Português. Country Brasil. Edition 4ª ed. rev. e atualizada Publication São Paulo : Manole, 2013 Description XXXV, 1034 p. : il. ; 23 cm ISBN 978-85-204-3133-7 Qualification (encadernado) CDD 664.07G323h
4ª ed. Edition notes Reimpressão da edição de 2011 Subjects Higiene e segurança alimentar HACCP Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11787 |
Reimpressão da edição de 2011
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