Technology : brewing and malting / Wolfgang Kunze ; trad. Sue Pratt
Main Author
Kunze, Wolfgang
Secondary Author
Pratt, Sue, tradutor
Language
Inglês.
Country
Alemanha.
Edition
4th ed
Publication
Berlin : VLB, 2010
Description
1057 p. : il. ;
23 cm
ISBN
978-3-921690-64-2
Qualification
(encadernado)
CDD
663.3
K98t
4ª ed.
Subjects
Alimentos - Tecnologia
Bebidas alcoólicas
Cerveja
Tecnologia alimentar
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