Sensory evaluation : a practical handbook / Sarah E. Kemp, Tracey Hollowood, Joanne Hort
Main Author
Kemp, Sarah E.
Coauthor
Hollowood, Tracey, autor
Hort, Joanne, autor
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Publication
West Sussex : Wiley-Blackwell, 2009
Description
XI, 196 p. : il. ;
22 cm
ISBN
978-1-4051-6210-4
Qualification
(brochado)
CDD
664.07
K42s
Subjects
Análise sensorial
Alimentos - Análise
Alimentos - Qualidade
Análise - Alimentos
Avaliação sensorial
Qualidade alimentar
There are no comments for this item.