Advanced dietary fibre technology / ed. lit. Barry V. McCleary, Leon Prosky
Secondary Author McCleary, Barry V., coordenador/editorProsky, Leon, coordenador/editor Language Inglês. Country Reino Unido. Publication Oxford : Blackwell Science, 2001 Description XXV, 534 p. : il., tabelas, figuras ; 26 cm ISBN 0-632-05634-7 Qualification (encadernado) CDD 641.3
A19 Subjects Nutrição Alimentos - Tecnologia Fibras alimentares Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 10702 |
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