Biochemistry of foods / N. A. Michael Eskin
Main Author Eskin, N. A. Michael Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication San Diego : Academic Press, 1990 Description XIII, 557 p. : il., gráficos ; 23 cm ISBN 0-12-242351-8 Qualification (encadernado) CDD 664.0286B512
2ª ed. Subjects Alimentos - Química Alimentos - Bioquímica Bromatologia Química - Alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 318 |
There are no comments for this item.