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1. Microbiologia dos alimentos / Maria do Rosário Novais Analítico Availability No copies available

2. Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay Analítico Availability No copies available

3. Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

4. Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

5. Alimentos diversos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

6. Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay Analítico Availability No copies available

7. Listerioses de origem alimentar / James M. Jay Analítico Availability No copies available

8. Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

9. Contaminação de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

10. Outros métodos de conservação de alimentos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

11. Conservação de alimentos com atmosfera modificada / James M. Jay Analítico Availability No copies available

12. Noções de microbiologia de alimentos / José Evangelista Analítico Availability No copies available

13. Gastrointestinal infections and food poisoning / Connie R. Mahon, George Manuselis Analítico Availability No copies available

14. Micotoxinas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

15. Intoxicação alimentar causada por bactérias esporuladas gram-positivas / James M. Jay Analítico Availability No copies available

16. Métodos de cultura, microscopia e amostragem / James M. Jay Analítico Availability No copies available

17. Dois tipos de exemplos práticos de temas do plano HACCP / Manuel Araújo Analítico Availability No copies available

18. Microbial safety concerns of berry fruit / Mark A. Daeschel, Pathima Udompijitkul Analítico Availability No copies available

19. Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available

20. Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay Analítico Availability No copies available