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1. Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses / ed. lit. Frank D. Gunstone Monografia Publication West Sussex : John Wiley & Sons, 2011 Description XIX, 353 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).

2. Óleos e gorduras / Eliane Moretto... [et al.] Analítico Availability No copies available

3. Frying oils / R. Fox Analítico Availability No copies available

4. Extração e refino de óleos vegetais / Marisa A. B. Regitano-d'Arce Analítico Availability No copies available

5. Composição em ácidos gordos de batatas fritas de pacote comercializadas em Portugal e sua importânica na nutrição [Dissertação] / Tânia Gonçalves Albuquerque Monografia Publication Coimbra : Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra, 2009 LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Reference (1).

6. Manual de aceites y grasas comestibles / A. Madrid Vicente, I. Cenzano del Castillo, J. Madrid Cenzano Monografia Publication Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 1997 Description 340 p. : il., quadros, gráficos ; 24 cm LocationBiblioteca Egas Moniz Availability Available (1).