Bioactive compounds in foods / ed. lit. John Gilbert, Hamide Z. Senyuva
Secondary Author
Gilbert, John, coordenador/editor
Senyuva, Hamide Z., coordenador/editor
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Publication
Chichester : Blackwell, 2008
Description
XVI, 409 p. : il. ;
25 cm
ISBN
978-1-4051-5876-6
Qualification
(encadernado)
CDD
664.07
B512
Subjects
Alimentos - Toxicologia
Alimentos - Análise
Compostos bioactivos
Contaminação alimentar
Análise - Alimentos
Toxicologia alimentar
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