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Drying and food preservation / Mohammad Shafiur Rahman, Conrad O. Perera

Main Author Rahman, Mohammad Shafiur Coauthor Perera, Conrad O., autor Language Inglês. Country Estados Unidos. CDD 664.028
H21
2ª ed. General notes Capítulo de monografia Physical unit level Handbook of food preservation / ed. lit. M. Shafiur Rahman. - 2nd ed. - Boca raton : CRC Press, 2007. - p. 403-432 Subjects Alimentos - Conservação Conservação - Alimentos

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Capítulo de monografia

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