Handbook of food safety engineering / ed. lit. Da-Wen Sun
Secondary Author
Da-Wen Sun. ed. lit.
Language
Inglês.
Country
Reino Unido.
Publication
Chichester : Wiley-Blackwell, 2012
Description
XXIV, 840 p. : il. ;
25 cm
ISBN
978-1-4443-3334-3
Qualification
(encadernado)
CDD
664.07
H21
Subjects
Higiene e segurança alimentar
Engenharia alimentar
HACCP
Alimentos - Conservação
Segurança alimentar
Conservação - Alimentos
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