Natural antimicrobials for food preservation / Eddy J. Smid, Leon G. M. Gorris
Main Author
Smid, Eddy J.
Coauthor
Gorris, Leon G. M., autor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
CDD
664.028
H21
2ª ed.
General notes
Capítulo de monografia
Physical unit level
Handbook of food preservation / ed. lit. M. Shafiur Rahman. - 2nd ed. - Boca raton : CRC Press, 2007. - p. 237-258
Subjects
Alimentos - Conservação
Conservação - Alimentos
There are no comments for this item.