Gastronomy and food science / ed. lit. Charis M. Galanakis
Gastronomy and food science / ed. lit. Charis M. Galanakis . - London : Elsevier. Academic Press, 2021 . - X, 264 p. : il., fig. 28 cm
9780128200575 (brochado) : compra
Nutrição
Gastronomia
Culinária
Alimentação
Alimentos
Alimentos - Tecnologia
Indústria agro-alimentar
Gastronomy and food science / ed. lit. Charis M. Galanakis . - London : Elsevier. Academic Press, 2021 . - X, 264 p. : il., fig. 28 cm
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Gastronomia
Culinária
Alimentação
Alimentos
Alimentos - Tecnologia
Indústria agro-alimentar
