La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / dir. Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley
La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / dir. Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley . - Paris : Lavoisier, 2012 . - XXXV, 472 p. : il. 25 cm . - (Sciences et techniques agroalimentaires / dir. J. L. Multon)
978-2-7430-1367-7 (encadernado) : compra
Alimentos - Análise
Alimentos - Qualidade
Análise sensorial
La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / dir. Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley . - Paris : Lavoisier, 2012 . - XXXV, 472 p. : il. 25 cm . - (Sciences et techniques agroalimentaires / dir. J. L. Multon)
978-2-7430-1367-7 (encadernado) : compra
Alimentos - Análise
Alimentos - Qualidade
Análise sensorial
