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101 _apor
102 _aPT
200 _aAlimentação e nutrição
_fJosé Evangelista
300 _aCapítulo de monografia
463 _aJosé Evangelista
_cSão Paulo
_d1998
_e2ª ed
_nAtheneu
_pp. 19-32
_tTecnologia de alimentos
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_aAlimentos - Tecnologia
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