| 000 | nam 4500 | ||
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| 010 |
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| 100 | _a20240905d2021 |||u0pory50 | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 | _aGB | ||
| 200 |
_aGastronomy and food science _fed. lit. Charis M. Galanakis |
||
| 210 |
_94252 _aLondon _cElsevier. Academic Press _d2021 |
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| 215 |
_aX, 264 p. _cil., fig. _d28 cm |
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| 606 |
_92246 _aNutrição |
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| 606 |
_91516 _aGastronomia |
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| 606 |
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| 606 |
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| 606 |
_9123 _aAlimentos |
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| 606 |
_9147 _aAlimentos - Tecnologia |
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| 606 |
_91759 _aIndústria agro-alimentar |
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| 610 | _aTecnologia alimentar | ||
| 610 | _aGastronomia molecular | ||
| 676 | _a641.7 G23 | ||
| 702 |
_4340 _913866 _aGalanakis _bCharis M. |
||
| 090 | _a26487 | ||
| 942 |
_cMON _n0 |
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