| 000 | nam 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 26438 | ||
| 010 |
_a9783031418990 _b(encadernado) _dcompra |
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| 100 | _a20240716d2024 k||y0pory50 ba | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 | _aCH | ||
| 200 |
_aFood texturology _emeasurement and perception of food textural properties _fed. lit. Andrew Rosenthal, Jianshe Chen |
||
| 205 | _a2nd ed | ||
| 210 |
_95344 _aCham [Switzerland] _cSpringer _d2024 |
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| 215 |
_aXIV, 464 p. _cil., fig., color _d26 cm |
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| 606 |
_92246 _aNutrição |
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| 606 |
_9144 _aAlimentos - Qualidade |
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| 606 |
_9124 _aAlimentos - Análise |
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| 606 |
_9178 _aAnálise sensorial |
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| 610 | _aTextura de alimentos | ||
| 610 | _aAnálise - Alimentos | ||
| 610 | _aAvaliação sensorial | ||
| 610 | _aQualidade alimentar | ||
| 676 |
_a664.07 F781 _v2ª ed. |
||
| 702 |
_4340 _933684 _aRosenthal _bAndrew |
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| 702 |
_4340 _933685 _aChen _bJianshe |
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| 090 | _a26438 | ||
| 942 |
_cMON _n0 |
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