000 | 008270000a22002650004500 | ||
---|---|---|---|
001 | 23884 | ||
090 | _a23884 | ||
010 |
_a978-0-12-242352-9 _b(encadernado) _dcompra |
||
100 | _a20140122d k||y0pory50 ba | ||
101 | _aeng | ||
102 | _aUS | ||
135 | _au | ||
205 | _a3rd ed | ||
200 |
_aBiochemistry of foods _fed. lit. N. A. Michael Eskin, Fereidoon Shahidi |
||
210 |
_93715 _aLondon _aWaltham _aSan Diego _cAcademic Press _d2013 |
||
215 |
_aXVII, 565 p. _cil. _d29 cm |
||
606 |
_9126 _aAlimentos - Bioquímica |
||
606 |
_9145 _aAlimentos - Química |
||
606 |
_9420 _aBromatologia |
||
610 | _aQuímica - Alimentos | ||
676 |
_a664.0286 B512 _v3ª ed. |
||
702 |
_912507 _4340 _aEskin _bN. A. Michael |
||
702 |
_927193 _4340 _aShahidi _bFereidoon |
||
942 |
_cMON _n0 |