| 000 | 006350000a22001930004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 10047 | ||
| 090 | _a10047 | ||
| 100 | _a20090824d k||y0pory50 ba | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 | _aUS | ||
| 200 |
_aFermentation as a method for food preservation _fNejib Guizani, Ann Mothershaw |
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| 300 | _aCapítulo de monografia | ||
| 463 |
_aed. lit. M. Shafiur Rahman _cBoca raton _d2007 _e2nd ed _nCRC Press _pp. 215-236 _tHandbook of food preservation _05281 |
||
| 606 |
_9129 _aAlimentos - Conservação |
||
| 606 |
_91414 _aFermentação |
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| 610 | _aConservação - Alimentos | ||
| 676 |
_a664.028 H21 _v2ª ed. |
||
| 700 |
_915180 _aGuizani _bNejib |
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| 701 |
_921933 _4070 _aMothershaw _bAnn |
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| 942 |
_cANA _n0 |
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