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61.
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Sanitation : cleaning and disinfection in the food industry / Mario Stanga
Monografia
Publication
Weinheim : Wiley-VCH, 2010
Description
XXVI, 589 p. : il. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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62.
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Regulating and managing food safety in the EU : a legal-economic perspective / ed. lit. Harry Bremmers, Kai Purnhagen
Monografia
Publication
Cham [Switzerland] : Springer, 2018
Description
VI, 380 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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63.
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Seafood processing : technology, quality and safety / ed. lit. Ioannis S. Boziaris
Monografia
Publication
Chichester : Wiley Blackwell, 2014
Description
XIX, 488 p. : il., fig. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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64.
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European legislation on dietary supplements and functional foods : safety is key / Patrick Coppens, Miguel Fernandes da Silva, Simon Pettman
Analítico
Availability
No copies available
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65.
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Handbook of hygiene control in the food industry / ed. lit. Huub Lelieveld, John Holah, Domagoj Gabric
Monografia
Publication
Duxford ; Cambridge ; Kidlington : Woodhead Publishing, 2016
Description
XIX, 735 p. : il. ;
28 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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66.
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CRISPR crops : the future of food security / ed. lit. Aftab Ahmad, Sultan Habibullah Khan, Zulqurnain Khan
Monografia
Publication
Singapore : Springer, 2021
Description
XII, 306 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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67.
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Outbreak : foodborne illness and the struggle for food safety / Timothy D. Lytton
Monografia
Publication
Chicago : The University of Chicago Press, 2019
Description
348 p. ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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68.
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Food safety in the hospitality industry / Tim Knowles
Monografia
Publication
LondonNew York : Routledge, 2011
Description
VIII, 339 p. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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69.
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Le bon vivant : une alimentation sans peur et sans reproche / Pierre Feillet
Monografia
Publication
Paris : Institut National de la Recherche Agronomique, 2002
Description
286 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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70.
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Guia de segurança alimentar em ambiente escolar / Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto, Instituto do Consumidor
Monografia
Publication
Lisboa : Instituto do Consumidor, 2002
Description
45 p. : il. ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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71.
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Manual de boas práticas / Gillian Alonso Arruda
Monografia
Publication
São Paulo : Ponto Crítico, 2006
Description
1 vol. : il., tabelas ;
28 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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72.
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Safety analysis of foods of animal origin / ed. lit. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
Monografia
Publication
Boca Raton : CRC Press, 2011
Description
XVII, 984 p. : il., figuras, tabelas ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
Reference (1).
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73.
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Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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74.
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Bioacumulação de elementos essenciais e metais pesados no fígado dos grandes predadores do Atlântico [Dissertação] / Sónia Raquel Guerreiro Alves
Monografia
Publication
Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2024
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Reference (1).
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75.
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Alternative proteins : safety and food security considerations / ed. lit. Alaa El-Din A. Bekhit, William W. Riley, Malik A. Hussain
Monografia
Publication
Boca Raton : CRC Press, 2022
Description
XIV, 433 p. : il., tab, fig. ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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76.
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Introdução aos microrganismos causadores de doenças de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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77.
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Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain [Tese] : characterization and preventive control measures assessment / Ana Rita Barroso Cunha de Sá Henriques
Monografia
Publication
Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2016
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Reference (1).
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78.
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Food and health in Europe : a new basis for action / ed. lit. Aileen Robertson...[et al.]
Monografia
Publication
Copenhagen : World Health Organization, 2004
Description
XVI, 385 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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79.
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Influência do processamento no perfil lipídico de alimentos processados [Tese] : aspetos nutricionais e toxicológicos / Tânia Gonçalves Albuquerque
Monografia
Publication
Porto : Universidade do Porto, 2018
Description
XXXIX, 360 p. : il., quadros, gráficos ;
30 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Reference (1).
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80.
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Children exposure to multiple mycotoxins through food consumption [Tese] : a holistic approach for risk assessment / Ricardo Manuel Abreu de Assunção
Monografia
Publication
Évora : Instituto de Investigação e Formação Avançada. Universidade de Évora, 2017
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Reference (1).
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