Biblioteca - Egas Moniz - Search for 'J46m'

Fermentação e produtos lácteos fermentados

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Fermentação e produtos lácteos fermentados

Outros métodos de conservação de alimentos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Outros métodos de conservação de alimentos

Bioensaio e métodos relacionados

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Bioensaio e métodos relacionados

Conservação de alimentos com atmosfera modificada

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Conservação de alimentos com atmosfera modificada

Intoxicação alimentar causada por bactérias esporuladas gram-positivas

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Métodos de cultura, microscopia e amostragem

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Métodos de cultura, microscopia e amostragem

Carnes processadas

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Carnes processadas

Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos

Listerioses de origem alimentar

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Listerioses de origem alimentar

Frutos do mar

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Conservação de alimentos por secagem

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Conservação de alimentos por secagem

Micotoxinas

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Micotoxinas

Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano

Gastrenterite de origem alimentar causadas por Escherichia coli

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Gastrenterite de origem alimentar causadas por Escherichia coli

Produtos de frutas e vegetais

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Produtos de frutas e vegetais

Histórico dos microrganismos nos alimentos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Histórico dos microrganismos nos alimentos

Carnes frescas e aves

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Carnes frescas e aves

Alimentos diversos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Alimentos diversos

Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos

Gastrenterite estafilocócica

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Gastrenterite estafilocócica

Gastrenterites de origem alimentar causadas por Salmonella e Shigella

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos

Parasitas causadores de infecções alimentares

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Parasitas causadores de infecções alimentares

Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos

Modern food microbiology

By James M. Jay. New York Chapman & Hall 1996 . XIX, 661 p. 26 cm. 0-412-07691-8

Place Hold on Modern food microbiology

Conservação de alimentos por radiação e natureza da resistência microbiana à radiação ionizante

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Conservação de alimentos sob baixas temperaturas e características dos microrganismos psicotróficos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Gastrenterites de origem alimentar causadas por espécies de Vibrio, Yersinia e Campylobacter

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Modern food microbiology

By James M. Jay. New York Van Nostrand Reinhold 1992 . XI, 701 p. 26 cm. 0-442-00733-7

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O sistema APPCC e a segurança dos alimentos

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

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Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Víroses e outros tipos de perigos biológicos, comprovados ou suspeitos, de origem alimentar

Introdução aos microrganismos causadores de doenças de origem alimentar

By James M. Jay. , Capítulo de monografia

Place Hold on Introdução aos microrganismos causadores de doenças de origem alimentar

Microbiologia de alimentos

By James M. Jay. Porto Alegre Artmed 2005 . 711 p. 25 cm. 85-363-0507-X

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