Bioactive compounds in foods / ed. lit. John Gilbert, Hamide Z. Senyuva
Bioactive compounds in foods / ed. lit. John Gilbert, Hamide Z. Senyuva
. - Chichester : Blackwell, 2008
. - XVI, 409 p. : il. 25 cm
978-1-4051-5876-6 (encadernado) : compra
Alimentos - Toxicologia
Alimentos - Análise
Compostos bioactivos
Contaminação alimentar