Bioactive compounds in foods / ed. lit. John Gilbert, Hamide Z. Senyuva

Bioactive compounds in foods / ed. lit. John Gilbert, Hamide Z. Senyuva . - Chichester : Blackwell, 2008 . - XVI, 409 p. : il. 25 cm
978-1-4051-5876-6 (encadernado) : compra
Alimentos - Toxicologia
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Contaminação alimentar