Elementos de bromatología descriptiva / Günter Vollmer... [et al.] ; trad. María Marcela González Gross

Elementos de bromatología descriptiva / Günter Vollmer... [et al.] ; trad. María Marcela González Gross . - Zaragoza : Acribia, [1999?] . - XXVIII, 644 p. : tabelas 24 cm
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Bromatologia
Alimentos - Química