Coultate, T. P. Alimentos : a química de seus componentes / T. P. Coultate ; trad. Jeverson Frazzon... [et al.]

Alimentos : a química de seus componentes / T. P. Coultate ; trad. Jeverson Frazzon... [et al.] . - 3ª ed . - Porto Alegre : Artmed, 2004 . - 368 p. 23 cm . - (Biblioteca Artmed, Nutrição e tecnologia de alimentos)
85-363-0404-9 (brochado) : compra
Alimentos - Química
Bromatologia