Madrid Vicente, A. Manual de aceites y grasas comestibles / A. Madrid Vicente, I. Cenzano del Castillo, J. Madrid Cenzano

Manual de aceites y grasas comestibles / A. Madrid Vicente, I. Cenzano del Castillo, J. Madrid Cenzano . - Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 1997 . - 340 p. : il., quadros, gráficos 24 cm
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Azeite
Gordura alimentar
Óleo alimentar