Shelf-life evaluation of foods / ed. lit. C. M. D. Man, A. A. Jones

Shelf-life evaluation of foods / ed. lit. C. M. D. Man, A. A. Jones . - 2nd ed . - Maryland : Aspen, 2000 . - XV, 272 p. : il., tabelas, gráficos 26 cm
0-8342-1782-1 (encadernado) : compra
Alimentos - Armazenamento
Alimentos - Conservação