Techniques d`analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Techniques d`analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires . - 2eme ed. rev . - Paris : Lavoisier Tec & Doc : Apria, 1991 . - 4 vol. : il. 25 cm . - (Sciences & techniques agro-alimentaires) . -
Vol. 1: Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs / coord. J. L. Multon. - [20], 365 p. - ISBN 2-85206-597-5
Vol. 2: Principes des techniques d'analyse / coord. G. Linden. - XXIV, 520 p. - ISBN 2-85206-598-3
Vol. 3: Le contrôle microbiologique / coord. C. M. Bourgeois, J. Y. Leveau. - XXV, 454 p. - ISBN 2-85206-599-1
Vol. 4: Analyse des constituants alimentaires / coord. J. L. Multon. - XXI, 450 p. - ISBN 2-85206-601-7
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Indústria agro-alimentar