Forsythe, Stephen J. Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães

Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães . - Porto Alegre : Artmed, 2002 . - VI, 424 p. : il., tabelas, gráficos 23 cm
85-7307-988-6 (brochado) : compra
Alimentos - Microbiologia
Higiene e segurança alimentar