Lightfoot, N. F. Análise microbiológica de alimentos e água : guia para a garantia da qualidade / N. F. Lightfoot, E. A. Maier ; trad. José António V. Azevedo

Análise microbiológica de alimentos e água : guia para a garantia da qualidade / N. F. Lightfoot, E. A. Maier ; trad. José António V. Azevedo . - Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 2003 . - XXII, 284 p. : il., tabelas, gráficos 23 cm . - (Manuais universitários)
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Alimentos - Microbiologia
Microbiologia - Análise
Água - Análise
Água - Microbiologia