Ramsden, E. N.
Biochemistry and food science / E. N. Ramsden
Biochemistry and food science / E. N. Ramsden
. - Cheltenham : Stanley Thornes Publishers, 1995
. - VI, 162 p. : il. 27 cm
0-7487-1806-0 (brochado) : compra
Alimentos - Bioquímica
Alimentos - Química
Bromatologia