Owusu-Apenten, Richard Elementary food science / Richard Owusu-Apenten, Ernest R. Vieira

Elementary food science / Richard Owusu-Apenten, Ernest R. Vieira . - 5th ed . - Cham [Switzerland] : Springer, 2023 . - XXV, 602 p. 26 cm . - (Food Science Text Series)
9783030654313 (brochado) : compra
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