Owusu-Apenten, Richard
Elementary food science / Richard Owusu-Apenten, Ernest R. Vieira
Elementary food science / Richard Owusu-Apenten, Ernest R. Vieira
. - 5th ed
. - Cham [Switzerland] : Springer, 2023
. - XXV, 602 p. 26 cm
. - (Food Science Text Series)
9783030654313 (brochado) : compra
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