Oom, Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro
Estudo da bioconversão de energia durante a fermentação maloláctica em leuconostoc oenos [Tese] / Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro Oom
Estudo da bioconversão de energia durante a fermentação maloláctica em leuconostoc oenos [Tese] / Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro Oom
. - Lisboa : Instituto de Tecnologia Química e Biológica. Universidade Nova de Lisboa, 1996
. - XIII, 122 p. : il. 30 cm
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Tese de doutoramento em bioquímica
(Brochado) : oferta
Bactérias
Energia - Bioconversão
Fermentação maloláctica
Biotecnologia
Bioquímica