Oom, Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro Estudo da bioconversão de energia durante a fermentação maloláctica em leuconostoc oenos [Tese] / Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro Oom

Estudo da bioconversão de energia durante a fermentação maloláctica em leuconostoc oenos [Tese] / Maria Madalena Seabra de Oliveira Salema Cordeiro Oom . - Lisboa : Instituto de Tecnologia Química e Biológica. Universidade Nova de Lisboa, 1996 . - XIII, 122 p. : il. 30 cm . -
Tese de doutoramento em bioquímica
(Brochado) : oferta
Bactérias
Energia - Bioconversão
Fermentação maloláctica
Biotecnologia
Bioquímica