Duarte, Carla Margarida Pinheiro Cardoso
Análise do sistema de segurança alimentar de uma indústria de produtos de pesca congelados [Dissertação] / Carla Margarida Pinheiro Cardoso Duarte
Análise do sistema de segurança alimentar de uma indústria de produtos de pesca congelados [Dissertação] / Carla Margarida Pinheiro Cardoso Duarte
. - Lisboa : Instituto Superior de Agronomia. Universidade Técnica de Lisboa, 2010
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Dissertação de mestrado em Engenharia Alimentar
Higiene e segurança alimentar
HACCP
Peixe
Pescado