Food biodeterioration and preservation / ed. lit. Gary S. Tucker
Food biodeterioration and preservation / ed. lit. Gary S. Tucker
. - Oxford : Blackwell, 2008
. - XII, 250 p. : il. 25 cm
978-1-4051-5417-8 (encadernado) : compra
Alimentos - Conservação
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Higiene e segurança alimentar