Arruda, Gillian Alonso Manual de boas práticas / Gillian Alonso Arruda

Manual de boas práticas / Gillian Alonso Arruda . - 3ª ed . - São Paulo : Ponto Crítico, 2006 . - 1 vol. : il., tabelas 28 cm . -
Vol. 1: Hotéis e restaurantes. - 127 p.
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Higiene e segurança alimentar
Alimentos transgénicos
Saúde pública
Hotelaria
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Organismos geneticamente modificados