Frazier, W. C. Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; trad. Manuel Ramis Vergés

Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; trad. Manuel Ramis Vergés . - 4ª ed . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - XVI, 681 p. : il. 24 cm
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Alimentos - Microbiologia