Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas
Main Author Stone, Herbert Coauthor Bleibaum, Rebecca N., autorThomas, Heather A., autor Language Inglês. Country Reino Unido. Edition 5th ed Publication London : Academic Press. Elsevier, 2021 Description XIII, 466 p. : il. ; 24 cm ISBN 9780128153345 Qualification (brochado) CDD 664.07
S885s
5ª ed. Subjects Alimentos - Análise Alimentos - Qualidade Análise sensorial Análise - Alimentos Qualidade alimentar Avaliação sensorial
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | ISCSEM | Available | 13793 |
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