Food biodeterioration and preservation / ed. lit. Gary S. Tucker
Secondary Author Tucker, Gary S., coordenador/editor Language Inglês. Country Reino Unido. Publication Oxford : Blackwell, 2008 Description XII, 250 p. : il. ; 25 cm ISBN 978-1-4051-5417-8 Qualification (encadernado) CDD 664.028F781 Subjects Alimentos - Conservação Alimentos - Microbiologia Alimentos - Tecnologia HACCP Higiene e segurança alimentar Conservação - Alimentos Microbiologia alimentar Tecnologia alimentar Segurança alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11633 |
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