Carbonated soft drinks : formulation and manufacture / ed. lit. David Steen, Philip R. Ashurst
Secondary Author Steen, David P., coordenador/editorAshurst, Philip, coordenador/editor Language Inglês. Country Reino Unido. Publication Oxford : Blackwell, 2006 Description XVIII, 348 p. : il. ; 24 cm ISBN 978-14051-3435-4 Qualification (encadernado) CDD 663
C253 Subjects Alimentos - Tecnologia Indústria agro-alimentar Bebidas Refrigerantes Bebidas gaseificadas Tecnologia alimentar
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 10715 |
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