Bobbio, Paulo A.
Química do processamento de alimentos / Paulo A. Bobbio, Florinda Orsatti Bobbio
Química do processamento de alimentos / Paulo A. Bobbio, Florinda Orsatti Bobbio
. - 2ª ed. revista e atualizada
. - São Paulo : Livraria Varela, 1992
. - 151 p. : il.
(Brochado c/ argolas) : oferta
Alimentos - Análise
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