Oliveira, Rafael de Sousa
Avaliação de procedimentos e práticas de higiene das mãos e de superfícies que contactam com alimentos [Dissertação] : estudo transversal observacional em estabelecimentos de venda a retalho de produtos da pesca frescos nos mercados municipais de Lisboa / Rafael de Sousa Oliveira
Avaliação de procedimentos e práticas de higiene das mãos e de superfícies que contactam com alimentos [Dissertação] : estudo transversal observacional em estabelecimentos de venda a retalho de produtos da pesca frescos nos mercados municipais de Lisboa / Rafael de Sousa Oliveira . - Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2021 . -
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Higiene e segurança alimentar
Mercado
Venda a retalho
Higiene
Higienização
Pesca
Pescado
Lisboa, Portugal
Avaliação de procedimentos e práticas de higiene das mãos e de superfícies que contactam com alimentos [Dissertação] : estudo transversal observacional em estabelecimentos de venda a retalho de produtos da pesca frescos nos mercados municipais de Lisboa / Rafael de Sousa Oliveira . - Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2021 . -
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