Henriques, Ana Rita Barroso Cunha de Sá
Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain [Tese] : characterization and preventive control measures assessment / Ana Rita Barroso Cunha de Sá Henriques
Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain [Tese] : characterization and preventive control measures assessment / Ana Rita Barroso Cunha de Sá Henriques . - Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2016 . -
Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias, na
especialidade de Segurança Alimentar
: Oferta
Listeriose
Agentes patogénicos alimentares
Carne
Indústria agro-alimentar
Alimentos - Microbiologia
Alimentos - Análise
Higiene e segurança alimentar
Portugal
Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain [Tese] : characterization and preventive control measures assessment / Ana Rita Barroso Cunha de Sá Henriques . - Lisboa : Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa, 2016 . -
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